Badem Aromalı Kurabiye

Malzemeler

• 200gr tereyağ oda sıcaklığında
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı un
• 3 su bardağı badem aromalı un
• 2 yemek kaşığı kakao

Haydi yapalım;

• Margarin ve pudra şekeri elle ovularak birbirine yedirilir, ardından sıvıyağ eklenir karıştırılır. Kakao haricinde tüm malzeme ilave edilir hamur yoğurulur. Hamur 4 eşit parçaya ayrılır, birinin içerisine kakao karıştırılır, yoğrulur. Kakaolu hamurda 3 parçaya ayrılır uzun rulo yapılır. Diğer 3 parça sade hamur dikdörtgen şeklinde açılır, kenarına rulo haldeki kakaolu hamur konularak ikisi birlikte rulo yapılır,buzdolabında 30 dakika dinlendirilir. Sonra dilim dilim kesilir. Diğer 2 hamurada aynı işlem uygulanır. 170 derece fırında üzeri pembeleşmeden fırından alınır.

Badem aromasından hoşlananlar için birebir tarif diyebilirim. Dilimleri 1 parmak kalınlığında 1 cm'lik olarak kestim. Kakao kullanmadan sade hamur olarakta hazırlayabilirsiniz kurabiyelerinizi. Badem aromalı un olarak Sinangil marka unu kullandım.

Bugün İstanbul'da harika bir hava var, günler sonra güneşi görüdük çok şükür :) Birazdan bıdıkla yürüyüşe çıkacağız, kendinize çok iyi bakın, bu gece yeni güzel günlerimiz için dua etmeyi unutmayın.

Kremalı Havuçlu Kek

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı+ 4/3 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1/2 çay bardağı su
• 2,5 su bardağı un
• 3 su bardağı rendelenmiş havuç
• 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
• portakal kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı silme tarçın

Krema için;

• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket toz krem şanti

Haydi yapalım;

• Yumurta ve şeker yoğurt kıvamına gelinceye kadar çırpılır(yaklaşık 3dakika) Ardından sıvıyağ ve su ilave edilir. Tüm toz malzemeler karıştırılır, sıvı karışımın içerisine önce havuç, portakal kabuğu rendesi, h.cevizi ve ceviz eklenir kaşıkla karıştırılır. Onun üzerine tüm toz malzemeler ilave edilir, karıştırılır. 175 derece fırında yaklaşık 50- 55 dakika pişirilir, fırından çıkmadan önce kürdan testine tabi tutun, yapışıyorsa bir süre daha fırında tutun. Fırından çıkan kek soğumaya bırakılır.
• Krema için krem şanti haricinde tüm malzeme muhallebi kıvamına gelinceyedek pişirilir. Ilındıkdan sonra krem şanti üzerine dökülür 5 dakika mikserle çırpılır. Kek ortadan ikiye bölünür, ortasına kremadan sürülüp, üzerine kesilen diğer parça yerleştirilir, onunda üzerine krema sürülür, buzdolabına kaldırılır. 2 saat sonra servise hazırdır.

Vazgeçemediğimiz kekler içerisindedir havuçlu kek, elmalınında hakkını yemek olmaz doğrusu :) Bu tarif hem kek tadında hem pasta, kalabalık misafirlerinize bol bol yetecek ayarda 15-20 dilim çıkar servis esnasında dilimleme yeteneğinize göre. Tatlıya düşkün olanlar 2 su bardağı şeker kullanabilirler, ben kremadada şeker olacağı için şeker miktarını biraz kıstım. 28 cm pandispanya kalıbı kullandım, tepsi keki olarakta pişirebilirsiniz, pişirme kabını tereyağ ile yağlıyorum genelde, herkesin tarzı farklı elbette bu konuda.

İstanbulda şöyle lapa lapa kar yağmasını bekleyen bizler, zor durumda olanlarada bu soğuk günlerde dua ediyoruz.Kimsesizlere, ısınmak için yol arayanlara, evlerde aş pişmeyenlere ve kurda kuşa insana kısaca......

Kaygana

Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı su
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 3 adet yumurta
• 1 adet pırasa ince doğranmış
• bir tutam maydanoz
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Haydi Yapalım;

• Önce yumurta, yoğurt ve su çırpılır içerisine diğer malzemelerde eklenerek krep kıvamından biraz daha koyu bir kıvam elde edilir. Yapışmaz tavaya yarım çay kaşığı tereyağ eklenip kızdırılır üzerine yarım kepçe karışımdan dökülür, kabarcıklar oluştuğunda ters düz edilir.

Krep tarzında ama içerisindeki yoğurt ve kabartma tozundan dolayı biraz daha farklı bir tadı olan kahvaltılık. Tavaya krep gibi yaydırmadım yavaş yavaş düktümki birden yayılmasını istemedim, bu yüzden küçük yuvarlaklar oldu. Değişik alternatif arayanlar deneyebilirler. Karadenizliler mısırunlu ve hamsilini yapıyor, ben tadına bakmıştım fakat; o kahvalıtıda değil balık yemeklerinin başlangıcı için güzeldi bana göre. Kahvaltıda yakın arkadaşlarımız vardı, 4 kişi afiyetle yedik :)