Galeta Unlu Poğaça

Oktay Usta ile Çay Saati kitabından uyguladağım tarifin kıymalısı çok lezzetli olmasına rağmen kıymalı sevmeyenler için peynirlisini denedim, oldu mu oldu:)

Malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• alabildiği kadar un
• üzeri için galeta unu

iç harç;

• peynir rendesi

Haydi Yapalım;

• Yoğurt, yumurtanın sarısı( akı üzerine sürmek için ayrılacak), sıvı yağ ,tuz çırpma teli ile çırpılır. Alabildiği kadar un ve kabartma tozu ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurulur. Üzerine nemli bir bez örtülerek hamur dinlendirilir .(15-20 dakika) Dinlendirdiğimiz hamurtadan küçük yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılıp avuç içinde açılır, iç harç konulduktan sonra yuvarlanır. Yuvarlanan hamur önce çatalla çırpılmış yumurta akına daha sonra galeta ununa batırılur. Tepisiye dizilen poğaçalar 170 derecelik fırında 25- 30 dakika pişirilir.
• Afiyet olsun.

Özleyenlere..

Çeşnili Zeytinyağ

Malzemeler

• 1/2 su bardağı zeytinyağ
• 5 adet kurutulmuş domates
• 4 adet ceviz (ufak olmayacak kadar elle parçalanmış)
• 5-6 adet yeşil zeytin
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kuru biberiye
• 1 çay kaşığı kekik

Haydi Yapalım;

• Kurutulmuş domatesler sıcak suda 10 dakika yumuşaması için bekletilir. Ardından minik parçalar halinde doğranır. Yeşil zeytinlerde çekirdeği alındıktan sonra dilim dilim doğranır. Sarımsaklar ince ince doğranır, tüm malzeme zeytinyağla buluşturulur. Bir gün dolapta saklanılarak ertesi sabah servise sunulur.

Genellikle kahvaltı sofralarımızda zeytinyağını çeşnilendirerek kullanıyoruz zaten, arkadaşım Müge'nin sitesinde gördüğüm ve denediğim leziz kahvaltılığı sizlede paylaşmak istedim. Ben tarife lezzetinden hoşlandığım için kekikte ilave ettim, sevdiğiniz otları ilave edebilirsiniz sizde, ekmek banmak biz Türk'lere yatkın bir gelenek olduğu için :) bol bol bandırdık biz. Değişik alternatifler arayanlara önerilir.Afiyetle...