Dereotlu Poğaça

Malzemeler

• 2 adet yumurta (birisinin sarısı üzerine sürülecek)
• 1 adet yaş maya veya 1 paket instant maya
• 1 adet kabartma tozu
• 1 çay bardağı sulu yoğurt
• 3/4 çay bardağı sıvıyağ
• 100 gr eritilmiş tereyağ
• 2 çay kaşığı tuz
• 1/2 demet doğranmış dereotu
• 4 su bardağı un

iç harç için arzu ettiğiniz peynir

Haydi yapalım

• Yumurta, sıvıyağ, ılınmış tereyağ ve yoğurt karıştırılır; üzerine tuz, un, kabartma tozu, un, maya ve dereotu ilave edilip hamur özleşinceye kadar yoğurulur. 30 dakika dinlenmesi için ılık ortamda üzeri örtülerek bekletilir. Dinlenme işlemi ardından hamur bezelere ayrılır. Bezeler cevizden büyük yumurtadan küçük şekilde olacaktır, içleri peynirle doldurulup yuvarlanır. Tepsiye yerleştirilip üzerine yumurta sarısı sürülür 180 derece önceden ısıtılmış fırında üstü ve altı kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyetlee.

Şimdi bu tarif her zaman hazırladığınız poğaçalardan biraz farklı çook güzel :) Mutlaka deneyin, geçen yıl Devletşah'ın kuzusu Sufiözcan'ın doğumgününde hazırlamıştım. Poğaçanın dışı kıtır içi yumuşacık, ben bugün evde yaş maya olmadığı için instant maya kullandım, yaş maya ilede güzel oluyor instant maya ilede. Hamurun kıvamı ele yapışmayan kulak memesi kıvamında olacak. Ben içerisine tulum peyniri, tatlı lor ve ezine keçi peynirini karıştırıp koydum. Yorumlarınızı denedikten sonra bekliyorum :) 

Çökertme Kebabı

Malzemeler:

• 500 g jülyen doğranmış et
• 400 g mantar
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salsası
• tuz- karabiber
• çok az kimyon
• 1,5 yemek kaşığı kekik
• 4 adet patates
• sarımsaklı yoğurt
• süslemek için maydanoz, pul biber

Haydi Yapalım:

• Patatesler kibrit çöpü kalınlığında doğranır, kızgın yağda kızartılır. 
• Soğanlar yemeklik şeklinde doğranır, az yağda soğan ve et sotelenir. Mantarlar   4' e bölünür, soğan ve ete ilave edilir. Mantarlar suyunu çekip etler yumuşayana kadar pişirilir. Daha sonra salçalar, tuz, kekik hariç baharatlar ilave edilir. 15-20 dakika bu şekilde pişirilir. Altı kapatıldıktan sonra kekik ilave edilir. Servis yapılırken kızarmış patatesler alta, et üste yerleştirlir. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve istenilen süsülemeler yapılır. Afiyetle..