Tarhana Çorbası

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı tarhana
• 1 su bardağı et suyu
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• tuz

Haydi Yapalım:

• Sıvı yağ ile tarhana rengi hafif değişinceye kadar kavrulur (Kavurma işleminde tarhana koyu renge dönmemeli) . Ardından salça eklenir, bir iki çevrilir. Su, et suyu ve tuz ilave edilerek sürekli karıştırılarak, koyu bir kıvam elde edilinceye kadar pişirilir.

Bu çorba, genellikle suya salınıp yapılan tarhanaya göre daha lezzetli ve aromatik oluyor. Denemenizi tavsiye ederim.